Vivek Singh – Combinazione del meglio dei due mondi

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Vivek Singh, Executive Chef de “The Cinnamon Collection” di Londra, descrive la sua cucina come la migliore combinazione del meglio dei due mondi, la cucina Occidentale e profumi e sapori della Cucina Indiana, rielaborati in chiave moderna.

Da sempre attento alla stagionalità delle materie prime, ha creato un menù unico, dove ha individuato il suo piatto preferito: i gamberi rossi del Mediterraneo che incontrano il curry bengalese a base di cocco e cardamomo.

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